비디오: 누구나 쉽게 만드는 [최고급 스프] 콜리플라워 크림스프 cauliflower cream soup 2025
콜리 플라워는 야채의 천연 설탕을 캐러멜 라이즈하고 향이 더해진다. 크림 수프에는 지방과 칼로리가 많이 함유되어 있지만, 저지방 우유와 라이트 사우어 크림을 사용합니다.
볶은 콜리 플라워 크림 스프
준비 시간: 15 분 조리 시간: 45 분
1 큰술 콜리 플라워
4 큰술 마늘 올리브유 3 큰술 16 온스의 낮은 나트륨 닭고기 국물
1 티스푼의 프로방스 티스푼 또는 2 티스푼의 신선한 백리향
맛을 내기 위해 갓 빻은 검은 후추
8 온스의 저지방 우유
1/2 컵 라이트 사우어 크림
열 오븐에서 400 ° F. 콜리 플라워에서 잎과 핵을 제거하십시오. 줄기를 자르고 버리고 버려서 꽃가루를 작은 물린 크기의 조각으로 나눕니다. 줄 지어 놓은 과자 굽는 판에 flowerettes를 두십시오.
마늘 프레스를 사용하여 마늘 정향을 부수십시오. 콜리 플라워 위에 마늘을 뿌린다. 콜리 플라워와 마늘을 올리브유 3 큰 스푼으로 옮겨주세요.
콜리 플라워를 30 분 동안 또는 가볍게 갈색이 될 때까지 오븐에 넣습니다. 오븐에서 꺼내십시오.
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콜리 플라워를 큰 비축 지점에 놓습니다. 닭고기 국물, 프로방스 허브 또는 백리향, 후추를 넣으십시오. 중간 열에 비등하는 혼합물을 가열하십시오. 더위를 낮추고 15 분 동안 끓인 다.
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배치에서, 국물 혼합물을 푸드 프로세서에 넣고 부드럽고 거품이 생길 때까지 처리하십시오. 그런 다음 중간 낮은 열에 냄비에 돌아갑니다 (냄비에 바로 담그는 도구를 사용할 수도 있습니다). 우유를 조금씩 저어주세요.
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5 분을 더 진한 다음 열에서 혼합물을 제거합니다. 사워 크림을 저어. 그릇에 부어 티스푼의 저지방 사워 크림과 갓 갈아서 빻은 검은 후추 (원하는 경우)로 장식하십시오.
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1 회 섭취량:
칼로리 295 (지방산 117); 지방 13g (포화 3g); 콜레스테롤 7mg; 나트륨 128mg; 탄수화물 11g (식이 섬유 2g); 단백질 6g; 칼륨 338mg. -
참고:
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콜리 플라워의 머리의 크기에 따라 약간의 우유가 필요할 수 있습니다. 우유를 서서히 첨가하여 바람직하고 크림 같은 일관성을 유지하십시오.
다진 마늘을 냉장고에 보관하면 쉽게 사용할 수 있습니다. 한 정향을 1/4 티스푼으로 대체하십시오. 변경하십시오!
약간의 당근을이 요리법에 추가하여 풍미가 돌아옵니다. 콜리 플라워가 달린 구이 냄비에 1 ~ 2 컵의 아기 당근을 놓고 볶을 때까지 구운다. 콜리 플라워와 함께 당근을 퓌레로 만들고 조리법을 진행하십시오.
