가족 모임에서 군중에게 먹이기

큰 그룹 (가족 모임 또는 다른 방법)의 식사를 계획하고 체력을 취합니다.. 다음은 음식의 양과 음식의 안전에 대한 유용한 지침과 potluck 파티 구성에 대한 조언입니다.

주머니칼 계획

그룹 식량의 가장 보편적 인 형태는 대중에게 먹이를주는 가장 저렴하고 쉬운 방법 인 포이 랙 축제입니다.

봉납 식사의 경우 모든 참석자가 뷔페 테이블에 기고서를 가져와야합니다. 다양한 요리사가 제공하는 다양한 품목을 얻을 수 있습니다. (심지어 동창회에서 가족의 다른 미식가들과 조리법을 바꿀 수도 있습니다.) 어떤 사람들은 당신이 어렸을 때부터 가지고 있지 않았던 오래된 가족의 마음에 드는 것을 가져올 수도 있습니다. 이 얼마나 대접!

군중들을위한 주머니 주최는 약간의 계획이 필요합니다. Potluck 추적 목록 (그림 1 참조)을 사용하면 누가 무엇을 가져 오는지 추적 할 수 있습니다. 모든 사람이 샐러드를 가져오고 아무도 디저트를 기억하지 않으면 잔치가 될 수 있습니다!

potluck 과정을 단순화하기 위해 가족의 각 지점에 다른 항목을 할당 할 수 있습니다. 예를 들어, 틸리 아주머니와 자란 아이들은 샐러드를 취급 할 수 있으며, 휴 버트 삼촌의 일족은 메인 요리를 가져올 수 있습니다.

그림 1:

Potluck 추적 목록.

얼마나 많은 식량을 제공해야하는지 파악하는 것은 어려운 일일 수 있습니다. 몇몇 가족은 항상 정상적인 양 이상의 음식을 요구합니다. 조카 크라이드가 7 피트 높이의 라인 배커라면 그는 두 사람의 음식을 충분히 먹을 것입니다. 같은 규칙이 음료에 적용됩니다. 그러나 아이들이나 일부 노인과 같은 정상적인 성인보다 적은 음식을 필요로하는 가족도 있습니다. 여기에 조언이 있습니다. 걱정하지 마십시오. 봉납 식사에 관해서는,

항상 많은 음식보다 많습니다! 다음 목록을 사용하여 일반적인 재결합 항목의 수를 파악할 수 있습니다. 이 정보는 단지 지침으로 의도 된 것임을 명심하십시오. 돌로 작성된 것은 없습니다. 금액은 50 명의 참석자를 기준으로합니다. 금액을 쉽게 두 배로 나눌 수 있습니다.

애피타이저

동창회는 모든 파티와 마찬가지로 많은 애피타이저와 스낵 아이템이 필요합니다. 이것은 사람들에게 주 식사를 기다리는 동안 무언가를 제공합니다. 다음은 식욕을 자극하는 아이디어입니다:

2 파운드의 견과류

• 감자 칩 8 큰 봉지
• 4 컵의 딥
• 5 파운드의 치즈
• 5 파운드의 다양한 콜드 컷
• 3 상자 크래커
• 피클 1 쿼트
• 반주

너무 많은 샐러드 나 야채 요리를 먹을 수 없다!다음을 고려하십시오:

3 갤런의 구운 콩

• 감자 20 파운드
• 옥수수 50-60 귀
• 60 롤 또는 5 빵 빵
• 2 파운드의 버터 또는 마가린

과일 샐러드 6 쿼트

• 6 쿼트 감자 또는 마카로니 샐러드
• 멜론 25 개 (멜론, 수박 및 / 또는 단 물)
• 1-1 / 2 쿼트 샐러드 드레싱
• 양상추 12 개
• 야채 또는 파스타 샐러드 8 쿼트
• 신선하고 찐 야채 1 갤론
• 고기 및 메인 요리

육류를 식힌 후 냉장 보관하십시오. 그것은 요리 할 준비가되어 있으며 한 번에 요리 할 수있는만큼만 꺼냅니다. 다음 항목을 사용하여 대중을위한 육류 및 메인 요리를 계산하십시오:

고기 (예: 갈은 소고기) 또는 가금류 20 파운드

• 전체 닭 25 마리, 평균 크기
• 1 크랜베리 소스 파운드
• 핫도그 15 파운드, 빵 15 개 포함
• 수프 3 갤런
• 디저트

이제 식사의 가장 중요한 부분 인 디저트! 어떤 사람들은 초콜렛을 좋아하지 않거나 당뇨병 환자 일 수 있으므로 다양한 품목을 포함시켜야합니다. 예를 들어, 다음을 계획 할 수 있습니다:

9 개의 파이 9 개

• 3 개의 쿼터 시트 케이크
• 3 개의 브라우니
• 2 갤론의 아이스크림 (냉동고를 사용할 수있는 경우) > 설탕없는 쿠키
• 아이스크림은 냉동 상태를 유지하는 멋진 방법을 찾지 못하면 피크닉을위한 실제적인 디저트가 아닙니다. 대신, 아이스크림 대신에 수십 개의 쿠키를 사용하십시오.
• 사람들이 음료를 마실 수 있도록 충분한 얼음을 손에 꼭 챙겨야합니다! 신선한 쿨러를 별도의 쿨러 (음료 쿨러)에 보관하고 필요에 따라 음료 쿨러를 새로 고칠 수 있습니다. 얼음 뭉치를 정기적으로 확인하십시오 - 그것은 꽤 빨리 녹습니다. 당신이 부족한 것처럼 보일 경우, 누군가를 지역 미니 마트 또는 코너 식료품 점에 보내 신선한 공급을하십시오.

BYO 선택

자신 만의

(BYO) 이벤트를 계획 할 수도 있습니다. BYO는 Bring Your Own Beverage (고전 BYOB)에서부터 Bring Your Own Everything (BYOE)까지 다양합니다. BYOE 손님들은 음식, 음료, 접시, 컵 및기구가 완비 된 자신의 피크닉을 포장해야합니다. BYOE를 호스트하기로 결정했다면, 손님들이 임기가 무엇을 의미하는지 이해하게하여 재회가 실망스럽고 강렬하게 굶어 죽지 않도록하십시오. 장해를 피하십시오.

가족 상봉을위한 음식을 준비 할 때 음식물에 의한 질병을 피하기 위해 몇 가지 사항을 명심해야합니다. 특히 여름에는 뜨거운 태양이 피크닉 잔치에서 뛰는 여름철.

유해 박테리아는 화씨 40도에 도달하면 번식하기 시작합니다. 음식이 부패한다는 것을 항상 시력이나 냄새로 판단 할 수는 없습니다. 다음 지침은 씨족이 몬테 수마의 복수를 막는 데 도움이 될 수 있습니다.

차가운 음식을 찬 음식과 뜨거운 음식을 뜨겁게합니다.

냉장 식품없이 2 시간 이상 냉장 보관하지 마십시오. 날씨가 뜨거우면 차가운 음식을 서빙 직후에 냉장 보관하십시오.

• 음료와 음식을 별도의 쿨러에 보관하십시오. 음료 쿨러의 뚜껑은 더 자주 열리 며, 차가운 공기가 빠져 나가는 경향이 있습니다.
• 한 번에 요리 할 수있는만큼의 쿨러에서 고기를 꺼냅니다. 나머지는 요리 할 준비가 될 때까지 냉각기에 보관하십시오.
• 닭고기와 파스타 샐러드를 만들 때, 모든 성분을 혼합하기 전에 철저하게 식힌다.
• 세탁하십시오. 음식을 다루기 전에 그리고 다른 요리를 준비 할 때 손과 식기 및 작업 공간이 깨끗한 지 확인하십시오. (예를 들어, 가금육의 증거가있는 카운터에서 샐러드를 준비하고 싶지 않은 경우 절인 된 고기를 깨끗한 플래터로 옮기십시오.
• - 원시 고기와 매리 네이드를 철저히 씻지 않은 상태에서 재사용하지 마십시오. 손님이 식사 전에 사용하기에 충분한 항균 천이나 항균성 액체 비누를
• 가지고 있습니다.