비디오: How do pregnancy tests work? - Tien Nguyen 2024
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짧은 답변
통행
체다 치즈에 익숙합니다. 사람들은 햄버거 위에 샌드위치를 넣어 간식으로 먹습니다. 사람들은 주황색과 약간 날카로운 맛을 좋아하는 것처럼 보입니다. 그러나 표면에 하얀 반점이있는이 일반적인 치즈 조각을 제공한다면 어떨까요? 그런 다음 그들은 다른 종류의 치즈를 다음 간식이나 샌드위치로 결정할 것입니다.
현지 햄버거 중개인은 햄버거에 대한 체다 치즈 대신 스위스 치즈를 사용하여 불만을 줄이기로 결정할 수 있습니다. 이 하얀 반점은 문제를 일으킨다.
흰 반점은 칼슘 락 테이트 결정 이라는 물질로 천연 훈제 체다 치즈의 표면에서 가장 많이 발생합니다. 프로듀서들은 자연스럽게 훈제 된 체다 치즈가 매일 가공 된 체다 치즈보다 비싸다는 사실을 당신이 알 수 있듯이 젖산 칼슘 결정에 의해 야기 된 문제를 매우 잘 알고 있습니다.
더 나은 천연 제품에 대한 더 많은 돈을 지불하는 고객은 구입시 흰색 반점을 인식하지 못합니다. 자연적으로 훈제 한 체다 치즈 소매상과 도매상이 직면 한 또 다른 문제는 칼슘 락 테이트 결정의 양이 시간이 지남에 따라 증가한다는 것인데, 언젠가는 문제가 분명 해지는 것처럼 보일 수 있습니다.
식품 과학자들은이 제품의 판매자에게 문제를 일으키기 때문에 흰 반점을 연구하고 있습니다. 과학자들은이 원치 않는 물질을 생성 할 수있는 자연 흡연 중 일어날 수도 있고 일어나지 않을 수도있는 화학 변화를 조사했습니다.
그 결과는 흥미 롭다. 훈제 된 샘플은 수분 함량이 현저히 낮았고 pH는 낮았습니다. 시료 표면에는 수분 함량이 높고 수용성 칼슘 수분 함량이 더 높았습니다. 10 주 후에 pH, 총 젖산 - 수분 함량 및 수용성 칼슘 - 수분 수준이 일정하게 유지되는 수준에서 약간의 변화가 있었다.흡연 과정은 체다가 칼슘 락 테이트 결정 형성을 표면화시키는 경향이 있다고 결론 지었다.프롬프트
과학자가 체다 치즈의 흰 반점에 관심을 갖는 이유와 실험 결과가 문제를 해결하는 데 어떻게 도움이 되었습니까? 제공된 공간에 답을 기입하십시오. 이 작업을 완료하는 데 약 10 분이 소요될 수 있습니다.
